西葫芦洗净擦成丝，加入盐和白胡椒粉，静至五分钟，杀出西葫芦的水分
加入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，加入油，搅拌均匀
起锅烧一点点油，加入一勺西葫芦鸡蛋饼，小火煎至两面金黄即可
蒜泥汁：蒜末10g加盐1g捣成泥，加入水15g，味极鲜酱油5g，醋10g，香油3g