除酵母外的所有食材加入面粉中,搅拌至没有干粉,密封放置冰箱冷藏4小时以上;
取出面团放入酵母;
将面团揉、搓、摔至光滑有弹性;
并能撑出薄膜;
再次密封放置冰箱冷藏发酵一晚至二倍大;
冷藏发酵了一晚的面团👆
哈 这爆发力也太强大👍
面团按压排气,分割成50克和30克的小挤子各6个,分别滚圆密封放置松弛15分钟;
把大的面团搓长,放置松弛一会,再继续搓细搓长条;
小的面团擀开,抹上色拉酱,放入肉松和马苏里拉芝士碎;
包起来~~
包好,封口捏紧; 再把面条搓成长条;
搓长的面条缠绕在包好馅料的面团上;
缠绕好压好二端;
入烤盘再次饧发;
预热烤箱~~ 用175℃22分钟、全程盖上锡纸烤制面包;
粉嫩的小胖子😊