为了让虾子吃到嘴里更新鲜，我们先处理配菜:小米辣、青红二荆条切小圈，洋葱、蒜苔切沫，大蒜拍碎切几刀，小葱切小段
活虾清洗几遍后，剪掉虾须、虾枪、虾前爪，从虾枪剪开的地方，挤出虾脑，稳着劲儿扯出虾线，反复清洗几遍后，再挨个开背，可以切狠点，更入味
完成虾的处理，开始炒
热锅冷油（少许猪油和大量菜籽油），煸香蒜苔沫和大蒜沫、洋葱沫，放入虾，煎红一面，翻一面
两面煎好，放入盐、耗油、小米辣、二荆条，翻拌，沿锅边烹入料酒，加入糖、生抽、葱，翻炒出锅
齐活啦
咔咔炫了两碗大米饭
好做的姐妹们，试试，很惊艳