大虾洗净，去外壳和虾线
从背部划开成一片
玉米淀粉放在案板上用擀面杖砸成片
砸好备用
西红柿去皮切小丁
少量油加入葱姜蒜爆香后，倒入番茄，白糖，盐，番茄酱，翻炒出汤汁
加入适量水，水开再煮两分钟，这时候可以另外一个锅中煮面条。将面条煮到七分熟
加入虾片
加入七分熟面条，和提前煎好的鸡蛋，煮两分钟
完成✅