简单的菜简单说咯： 1️⃣提前备好牛肉丁，小火少油少老酒，炒到焦焦的颗粒分明，盛出备用； 2️⃣热油锅下入郫县豆瓣酱1勺，豆豉半勺炒开，接着放一勺辣椒面炒香炒红，加水； 3️⃣沥过水的豆腐下锅，水要没过豆腐，炖个3分钟，要转着锅看豆腐咕嘟咕嘟的炖，加1勺生抽，1丢丢盐，一点点料酒； 4️⃣豆腐咕嘟过3分钟下入牛肉沫，再加一点点好花椒粉增麻，最后加一点点葱花即可，不喜欢可以不放。 5️⃣准备好大米饭🍚，干饭！