牛里脊切薄片，按照自己口味加入盐，胡椒粉，蛋清搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀备用
备用
土豆切薄片，开水烫熟放在碗底/锅底（忘拍照了） 热锅冷油爆香葱姜蒜末，加入一勺红油豆瓣酱和一小块火锅底料，小火炒出红油加水烧滚
将腌好的牛肉片分散放入锅中
烧滚后起锅，撒香菜芝麻装饰，上桌