༄「水萝卜鲜肉饺子馅儿」༄

水萝卜洗净擦丝，锅中加水，大火烧开，加入水萝卜丝焯水，焯软就行。

捞出过冷水，浸泡一小时。

猪肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，姜粉和十三香。

朝一个方向搅拌均匀至上劲儿，腌制十分钟。

浸泡好的水萝卜挤干多余水份，剁碎。