…………🍶🍶🍶………… 【操作】 ❶把6个冷藏鸡蛋，蛋清蛋黄分离，其中蛋清放入冷冻备用。 ❷取一小块冷冻的黄油🧈，放入裱花袋常温软化备用。 ❸100g低筋粉和20g奶粉倒入70g玉米油中搅拌溶解。 ❹接着倒入80g纯牛奶和20g炼奶搅拌混合。 ❺长帝猫小易pro烤箱选择菜单3的戚风功能，上下管150度提前预热约10分钟。 ❻倒入6个蛋黄，搅拌顺滑。
❼取出冷冻的6个蛋清，一次加入80g细砂糖+10g玉米淀粉+几滴柠檬汁，企鹅顶顶厨师机选打发功能11档打发至硬性发泡。 ❽取1/3蛋白到蛋黄糊中上下翻拌均匀后全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
把面糊平均倒入两个250g金枕纸模中，轻摔几下震出小气泡。 ❾面糊中间挤入软化的细条黄油，撒点杏仁片。
❶⓪放入预热好的烤箱中下层(共四层/放倒数第二层)，戚风功能上下管150度烤60分钟。出炉后轻震一下，侧放或倒扣晾凉。
有光泽的表面
慢慢膨胀起来
好治愈
不回缩不凹底
可以直接打包送小伙伴
柔软细腻
香喷喷
组织柔软细腻
组织回弹
…………🍶🍶🍶………… 【tips】 🔸如鸡蛋小的可以用7个，带壳总重在300～325g内都可以，鸡蛋太小的话，蛋糕体膨胀不起来不满模。 🔸同款烤箱可以参考这个温度和时间，烤箱实测基本无温差，烤后的金枕表皮干爽不发粘，组织不回缩不凹底。 ⭕️长帝猫小易pro烤箱、长帝企鹅顶顶厨师机🍑长帝旗舰店｜报陈三岁🈶️优惠🎁