五花肉冷水下锅加姜皮料酒煮熟，晾干凉
晾干后切片，不喜欢太肥可以切薄一点
蒜片、泡椒、姜片切好
青椒切段
不加油，直接五花肉和姜片加点盐下锅炒至两面微黄，喜欢焦一点就多炒会（此步骤非常危险⚠️做好防护
五花肉盛出
将就刚刚五花肉炒出来的油，下青椒🫑炒至两面虎皮状！
之后加入泡椒、蒜片、豆瓣酱翻炒，出锅前加入适量盐、味极鲜调咸淡，翻炒均匀即可出锅！
成品如图！超好次哦！
五花肉切之前，可以先擦干水分，炒的时候才不容易爆油。