先把苦瓜，蒜切片、辣椒切条，刀工一般，这一步随意发挥就好。
苦瓜放一勺盐，抓匀腌制半小时，炒之前一定要用水再冲洗一次，洗掉盐，这一步就是去苦。
两个大鹅蛋，搅拌。
放油，先炒鹅蛋，然后同时放维C好朋友：苦瓜和红柿子椒，一起翻炒3-5分钟
起锅前放蚝油
盛盘开吃，超简单快手，还营养。
上菜，干饭🥰
2—3人可以把苦瓜和鹅蛋减半，我是清理苦瓜库存，做得有点多