丝瓜洗净去皮滚刀切块；
腐竹预先浸泡好，如果用薄薄的豆皮就可以省略这一步，口感会更好，我的豆皮还没到只能用腐竹代替了；
鸡蛋打散成蛋液；
平底锅加热喷油倒入蛋液煎至金黄；
加入三碗热开水后放入肉丸、腐竹、丝瓜、鸡蛋；
煮沸3分钟后加盐和一点点胡椒粉调味即可，夏日的快手清爽汤水，快快喝起来哈～