小猪盖被

把排骨切小段焯水沥干备用。

铸铁锅烧热倒少许油，放2片姜片进去煎一下。

把焯水的排骨放进去微煎一下。

把味好美红烧肉调料在水里搅拌一下

倒入锅中的排骨里

倒入料酒

倒入老抽生抽。

大火烧开转中小火盖锅盖慢慢炖。

把酵母用140克温水融化，边搅拌面粉边倒入酵母水。

把面团揉成团醒发。

排骨炖一个小时，

加入四季豆、胡萝卜、茄子（用手把它们撕小块，更容易入味）。再加适量生抽或盐巴调味，盖上盖子煮软。酌情加水

面团赶圆，抹上油，切一个半径的口子，卷起。

再压扁

再次擀圆，大小同锅一样。

把红烧肉汤勺半碗起来。

把面皮盖上去，用筷子戳洞。

再淋入刚才勺起来的半碗红烧肉汁

再煮12分钟左右即可。

美味煮好了，揭开被子，底下是炖的软烂的排骨，和吸收饱饱汤汁的蔬菜。

撕一小块被子“饼”卷起排骨蔬菜吃，很好吃。