准备食材，藕洗净去皮，肉末加少许盐，淀粉，可以加姜末提味，按个人口味。面粉加水和成面糊，不要太稀，炸的时候会挂不住，我还另外加了黑胡椒，可以按个人喜好
藕不要太厚，炸不透，肉可以塞一面，如果藕比较薄，也可以塞两面，我塞了两面
油要稍微多点（炸剩下的可以炒其他菜），关小火炸，逐个放下，煎好一面煎另一面，炸到金黄捞出