冻虾仁化冻，用少许盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。
锅热加油，待油热后，倒入虾仁，炒至虾仁变红润即可。
小葱切碎。
鸡蛋搅匀。
将炒好的虾仁（带汤汁），葱花，一起倒入鸡蛋里搅匀，再加少量水淀粉和食盐一起搅。
热锅倒油，油热后，御入鸡蛋液，待鸡蛋液成块后，盛入盘中。
坐等当家的回来吃饭。