咸口苏打饼干擀面杖压碎 切记不能放甜味饼干
一、刀背拍平，白边油脂部分剪一刀。防止煎制时候卷起 二、四片大排2克盐，抓匀吃透，加小鸡蛋一枚。肉吸收蛋液后下20g干淀粉，薄薄一层，淋一点油封面，冷藏10分钟（时间久一点更佳） 三、再敲一个小鸡蛋🥚，大排裹蛋液粘上饼干碎
油温160度温火炸大排2-3分钟，大排本身厚度0.8-1cm，所以很快 不需要复炸！
炸到这个颜色肯定OK啦，蘸点泰康牌辣酱油，娃说就原味也好吃
就剩这点饼干碎，一片大排一小包苏打饼干