大黄米、藜麦洗净，冰箱冷藏泡过夜。滤干后加入腌米用料。
梅花肉切块，用腌肉用料腌过夜。
包粽当天将生咸鸭蛋敲开，清洗掉蛋清并滤干蛋黄
干香菇泡发，1切4，拌入腌肉中
依次包入米、肉、香菇、蛋黄、栗子，包成四角粽
粽子于高压锅中，冷水没过，煮40分钟，焖30分钟即可