黄油隔热水融化，备用。
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
蛋黄打散，加入融化黄油，乳化均匀。
加入纯牛奶，乳化均匀。
筛入低筋面粉，用打蛋器画“一”字混合均匀。
混合好的面糊提起落下呈流线型，落下痕迹很快消失。
蛋白加细砂糖A打至湿性发泡，提起有小弯钩。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌成大理石状。
加入余下的蛋白霜，用刮刀切拌均匀。
倒入28cm×28cm金盘（垫油布），震出大气泡。 烤箱提前预热至180°C，将烤盘放入烤箱中下层，上下火模式，烤10分钟，然后转化成热风模式，再烤3分钟。
烤好后常温放量。
完全放凉后，倒扣在不粘烤纸上切去四边不平整的地方，然后等分成9块。
淡奶油加细砂糖B和海盐打至七分发，装入裱花袋。
取一块蛋糕片，放入盒子中。
挤上一层淡奶油。
再放一块蛋糕片，再用淡奶油挤出小花装饰。
表面撒巴马干酪粉装饰即可。
其实再放一片也可以，但是可能会高出盒子，所以只放了两片。
1⃣️装蛋清的盆要确保无水无油，不然会影响蛋白打发。 2⃣️加入牛奶，搅拌至完全融合，不要出现水油分离的情况。 3⃣️淡奶油250克刚刚好，但因为最后多了一块，所以我打了300克淡奶油。并且，裱花袋中最后的淡奶油，因为手温过高容易融化不成形，所以建议新手打300克。