✔热锅，夹码油(猪油菜油混)较多 ✔下蒜片、花椒爆香 ✔下豇豆大火翻炒，加盐(较多一点) ✔再开小火800扣盖焖煮(开始油较多的时候) ✔后面油少了，依然小火，勤翻炒即可 ✔豇豆可插断就熟了，出锅前尝一下咸淡