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荔枝玫瑰酵液吐司
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作者：
吐司小白
用料
荔枝玫瑰酵液吐司的做法步骤
步骤 1
先发个荔枝酵种 酵液50克+高筋粉50克搅匀，发至三倍大可以使用 荔枝酵液活力棒棒的
步骤 2
除黄油外所有材料放搅拌桶，打至面团成团，表面光滑时分次加入60克后加水再打至光滑，加黄油打至手套膜(耐心)，天热用冰水
步骤 3
出缸团圆发酵 中间折叠了两次(酵液吐司含水量大，面团比较软) 发酵至两倍大，表面撒粉，倒出，用欧包折叠方法折叠面团入模，二发至模具9分满(450克吐司模具)
步骤 4
上火140度下火170度烘烤28分钟(我的烤箱温度)
步骤 5
凉冷切片，好治愈的颜色 可爱的大气孔
步骤 6
软软的
步骤 7
糯糯的，发酵充分才有的气孔
步骤 8
软妹子
步骤 9
酵液吐司特有的小泡泡 舍不得吃
步骤 10
活力十足的荔枝玫瑰酵液
菜谱创建时间：2023-06-05 13:31:05
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