龙虾尾化冰后多洗两遍捞出来
蒜切成蒜末
小葱切断备用。
凉油放入蒜沫爆香放入龙虾尾翻炒几次，放适量料酒，放生抽，放适量盐根据自己口味，放适量水锅边淋醋提香微酸，随后放入少许白糖提鲜，放耗油，再翻炒几下就好了，出锅前来几滴香油。
装盘，洒点小葱 ，蒜香浓郁酸甜适中的龙虾尾就开吃了。