糖块要用煮融，成热糖水
称好一斤的粉(多了一些，没影响)，其实在网上买的一包就是刚好一斤，直接能掰开做的了。
融化好糖水后倒粉进去搅拌
慢慢起沙沙的感觉，一边吸水一边抱团的，不要怕水多了，不成形。
熟了的一边是深色些的
分两次加油进去压，
我是直接戴两种手套上锅，压团的
只有戴手套上手才感觉的面团的软，但会很热，所以戴手套找那些防热的最好。
第二次给油，吸收好就可以开始压饼了。
称好总面团再分小剂子，涂些油以防粘黏一起。饼模记得涂油，要不然饼团很难脱落的
做好的饼上锅蒸12分钟左右关火焖几分钟就可以出锅吃了。粘有油的饼，蒸完后显的很有光泽的。
1.栾樨米粉在中山市各市场都能好找的到，若是在外市的，只能在网上买了。 2.有些是直接用鲜叶打汁做饼的，但过了4月初八，鲜叶都摘完了，就难找些了。 3.倒粉后不要怕水多，开中火，慢慢翻炒，水会被粉吸收和蒸发的，所以过程就是要不断翻炒，别停，成团就可以停下来了。 4.饼模一定要记得抹油，别抹粉。