麻薯粉和芝麻一个碗。水.鸡蛋.油放一个碗，鸡蛋戳破蛋黄和油水搅匀。戴手套一边抓粉一边倒液体。抓成面絮然后揉匀。再用洗衣服的手法搓到三光。耗时五分钟左右。
平均分25-26克一个可以得到17个。搓圆排好队。烤箱预热175℃。放入烤箱前面团喷一层水。烤25-30分钟。具体看上色情况。
如果是空气炸锅。165℃烤20-25分钟。剩5分钟时观察上色。
空气炸锅的好处是出炉后不回缩不收腰。只有一点点缩底。表皮裂纹也很明显。如果想吃硬脆一点可以加长时间。