五花肉洗净切片，加5.6片生姜
加入生抽30克，老抽20克，盐2.5克，白糖3克，黑胡椒碎少量
一起抓均匀
倒入蒸肉米粉260克
我一直用这种米粉，这个品牌米粉做干渣肉很合适
把米粉和五花肉抓均匀
摊开在晾晒网上，现在我这边天热，最高温度有35℃，所以一天就能晒好干渣肉，上午9点多晒上的，中午12点多翻个面，到了傍晚6点就已晒干。 冬天的大约需要晒2～3天。
这是已经晒好的干渣肉，肉的表面微微出油
装盘，表层喷一些清水
放入电压力锅内隔水蒸，走一个肉类排骨程序即可
蒸熟的肉
特别香～吃一块吗？