猪排骨烩菜

把切好的葱姜蒜放在碗里，放入花椒面，大料面，食用盐各1勺，再倒入适量酱油，(老抽是上色的，少倒点；生抽的话，可以多倒点)

锅里倒入食用油，油热后，把焯好水的排骨放入锅内煸炒，尽量把肉的水分沥干，或者用厨房纸吸干，不然锅里容易往出贱油

来回翻炒，炒至金黄色，倒入葱姜蒜和调料，炒出香味，添水让肉炖一会儿，大概四十分钟，中途得注意锅里水的多少，防止糊锅

肉炖好了，放入切好的土豆和豆角，撒盐，根据自己的口味调节，我放了两小勺，然后添水，水没过菜就好，盖锅盖中小火慢炖

盖锅盖炖十分钟左右，用筷子戳一下土豆，直接戳穿土豆块就说明已经熟啦，可以盛出来享受美味的一餐！