绿豆凉粉

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作者：漫漫-25

我买了点儿绿豆淀粉试着做了一下凉粉，可能北方是切大块拌菜，跟南方的切细条做法不同，不能用1：5的网上常传的比例，太硬了，1：15算是比较合适的比例，先mark一下

用料

绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

称25g绿豆淀粉

步骤 2

加50g冷水，搅匀

步骤 3

加入325g刚煮沸的水，搅匀

步骤 4

进微波炉一分钟左右加热至开始向上冒小气泡

步骤 5

放至完全凉透成型，大概5个小时左右

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒出已成型的凉粉，切大块，黄瓜切片，加入蒜泥、盐、味精、醋、生抽拌匀

菜谱创建时间：2023-06-10 19:13:08

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