【油淋鲈鱼】

在超市买一只活鲈鱼现杀回来，洗干净，把鱼鳞再自己刮一遍。

切好生姜片，鱼的正反面都开几刀，在鱼的身上抹上盐，涂抹均匀。

把姜片塞进去。

淋一点料酒，撒一点十三香粉（这两样根据个人口味，没有可以不加），腌制15分钟以上。

鸡精和蒸鱼豉油混合，搅拌均匀，放在一旁备用。

把腌制好的鱼放进蒸锅蒸12分钟，加入搅拌好的鸡精蒸鱼豉油混合物，加入切好的葱，关火焖两分钟取出鱼。烧一点热油，淋上去。油淋鲈鱼就大功告成啦～