新鲜里脊条 看着切成大约6-7公分的条，大约小拇指那么粗细 切好后放到一个大碗里，稍微加一点水、料酒、一点盐，开始抓，就是用手抓估就行 中间还可以少量多次的加一点水，把水都抓进肉里，放一个鸡蛋清，再少来淀粉一起抓，把肉抓粘糊，最后倒上点食用油，再抓一下，封油护浆 一点面，刚才的那个鸡蛋黄可以放这里，加点盐，我一般不放水，我放啤酒，把面糊，弄的你看着可以挂住肉就行了 然后烧油开始炸，需要炸两次，第一次定型，第二复炸的时候，就把肉炸熟了 锅里放点水或者油都可以，烧热，加番茄酱，多少自己体会[捂脸] 然后加糖，咱们吃饭用的小勺子，两勺就行，满满的两勺，和放锅里，这时候还得再加点水，看着开了就行了 把炸好的里脊放锅里，扒拉几下， 还有个最重要的，需要点淀粉水，倒锅里，扒拉扒拉就行了