某东买的黑虎虾（基围虾，罗氏虾都可以），菜市的鲜活虾最好
剥掉虾壳
切成虾块
汤碗里准备好紫菜和葱花备用
锅里入猪油（做汤我喜欢用猪油，感觉更香）烧热至100度
倒入虾块，快速翻炒30-60秒
煸好的虾很诱人白橙相间，加入适量的开水大火烧开
打入鸡蛋，加入适量的盐
简单营养又鲜美
煸虾仁时间不易过长，汤水不用凉水，切记紫菜不要放锅里煮