三分肥七分瘦的大肉备用，1斤半左右
用葱蒜花椒大料泡水200克
160克的淀粉
肉馅里加入姜粉
淀粉里面加入15克的盐，5克的白糖
把步奏2泡好的水加入
再加入两个鸡蛋
肉馅里面加入鸡精，五香粉，胡椒粉，味极鲜
把搅拌好的淀粉水少量多次的顺着一个方向搅拌上劲，基本上是肉黏筷子上不掉就行
餐具里面刷油
放入调制好的肉馅，墩瓷实，抹平
包上锡纸上笼蒸45分钟，关火后焖5分钟
放凉后倒出来，我没有压得很瓷实，所以看着有洞眼
放凉后切片，吃火锅，炒菜都可以啦