找一个大碗把面粉，鸡蛋，30克糖，软化的黄油，淡奶油混合搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌，然后过筛两遍是蛋液更丝滑。开始做饼皮，这些量大概能做15张饼皮。
做好饼皮再去打发淡奶油，加入20克糖，打发，先高速后低速，打到9成硬度。也可以先打发好奶油放冰箱冷藏然后再做饼皮，我觉得差不多先做哪个都可以。把提前切好的芒果片一层饼丝一层奶油一层芒果的叠起来就好了。