红糖开水化开放凉备用,面粉+酵母+红糖水用筷子搅拌匀,盖保鲜膜发酵1小时(天凉可放发酵箱或者温水盆里)
红枣,葡萄干用面粉清洗干净,红枣去核剪成小颗粒;核桃仁焯水去苦味,放烤箱180°烤5-8分钟,会更香!
面发酵至蜂窝状,加上果仁类搅拌均匀,分装到纸杯中,8分满即可,装好震出气泡,撒上红枣碎,二次醒发15分钟;锅里烧水,水开上汽,上锅蒸15分钟,焖3分钟就可以啦!
蒸好后,满屋都是红枣香