红烧牛肉罐头 牛肉切大块，牛焯水加葱姜料酒，捞出洗净加冰糖，熬至枣红色，炒至上色，加入八角桂皮，香叶，大蒜，姜片，干辣椒，红油豆瓣酱，加热水，没过牛肉，加入鹌鹑蛋，红烧酱油，蚝油，放番茄，炖两个小时。把牛肉放在煮过晾干的瓶子里，蒸十分钟，趁热拧紧瓶盖再晾凉就是真空罐了。