青瓜分别用盐、生粉搓洗干净，再用冷开水冲洗，大蒜切片、生姜切成姜丝、小米辣切小粒
青瓜一开四，切去内囊
切成小段
加盐腌制半小时
锅内油热后关火，放姜、蒜、小米辣、花椒炒香
放入装有调味料的碗内，充分将糖融化。
腌制好的青瓜条夹入酱汁碗内拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制
装盘，脆口的腌黄瓜。腌制过的酱汁还可以重复腌制一两次的，也可以放入木耳一起与黄瓜腌制