先做豌豆粉 100豌豆淀粉＋100水先拌匀在碗里备用
500克水煮开加入一点点盐拌匀
倒入豌豆淀粉水 这一步一定一定一定要倒入的时候就一边搅拌 我就这么拍照的几秒钟 豌豆淀粉就结块了 我关火捞出来倒掉了
全部淀粉水倒入后开小火炒均匀
关火倒入碗里冷却
冷却好的凉粉倒出来
用模子拉条 没有就用刀切
凉粉弄好了开始调味 锅里加油 我这里油少了 后面我又爆了第二次油 热了转开小火 加入半勺盐
辣椒油 可不加
半勺糖
加入蒜泥跟葱 爆香
豌豆淀粉里加入适量海鲜捞汁
热好的油倒入碗里 拌匀
我拌匀了觉得不够 重新又爆了一点油
这次又加了一点蒜泥跟白芝麻
淋上去放点香菜拌匀
就好了
这里的盐 糖 油啊可以根据自己的口味来