配料：紫苏、线椒、小米辣、香菜、桂皮、八角、香叶、花椒、姜、蒜 调味：啤酒600ml、十三香适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量 1⃣️斜刀45度角剪掉头顶去虾胃，或者直接去头部抽虾线只留虾尾. 2⃣️ 放盐和小苏打一起清洗2遍，再用刷子前后刷洗干净. 3⃣️ 热锅冷油放姜、八角、桂皮炒香，再倒入小龙虾和香叶、花椒、姜一起翻炒至小龙虾变色，炒约5分钟. 4⃣️ 放入除了啤酒外的其他调味料继续翻炒3分钟，再倒入啤酒和紫苏焖10分钟， 5⃣️ 留一些汤汁，加入线椒和小米辣炒至断生，出锅前放香菜即可.
香辣过瘾，好吃
这个方子很入味，中午煮的4斤基本我一个人吃，然后没吃完留一些到晚上，更加入味而且不咸，好好吃呀