小美版-茭白炒牛肉丝

牛肉丝洗净沥干水分倒入碗中，放10克生抽、5克蚝油、蛋清一个或者小苏打3克、黑胡椒适量、油5克拌匀腌制5分钟左右，这个时候茭白和青椒切丝备用。

倒入20克油，把腌制好的牛肉丝均匀放入主锅，盖上锅盖设置3分钟/ V/反转小勺，看⬆️图。完成后倒入碗中。

继续倒入10克油加入茭白丝，放适量盐，盖上锅盖设置5分钟/ V/反转小勺。

最后还剩2分钟时打开量杯盖倒入牛肉丝和青椒丝，继续把量杯上放好。

完成后的状态如上图。