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低卡版香酥鲜甜叉烧酥
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作者：
Flora的小生活
用料
低卡版香酥鲜甜叉烧酥的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材，今天会用到西班牙橄榄油来开酥。
步骤 2
梅花肉小丁加入葱姜和料酒，拌匀腌制半小时，可以有效去腥、味觉体验更好
步骤 3
锅中倒入橄榄油，将油烧热
步骤 4
炒香洋葱末，再加入猪肉丁炒到断生
步骤 5
加入混合拌匀的叉烧酱、生抽、老抽、蚝油等食材
步骤 6
加入水淀粉后稍翻炒并关火
步骤 7
炒好的叉烧馅酱汁浓厚，冷藏1小时备用
步骤 8
酥皮食材全部混合， 揉成光滑面团
步骤 9
油酥食材全部混合，搅拌成团即可
步骤 10
油皮油酥注意用保湿，并均分12份 用油皮包裹油酥，捏紧收口，收口向下
步骤 11
第一次擀开呈12厘米牛舌状后卷起
步骤 12
醒面10分钟，再次擀开后卷起
步骤 13
擀开成油酥皮，借助虎口包成叉烧饼胚（馅料25克左右）
步骤 14
包好的饼胚表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
步骤 15
放入预热好175℃的烤箱中烤制30分钟，趁热吃口感更佳
低卡版香酥鲜甜叉烧酥的小贴士
开酥的时候时刻记得，覆盖保鲜膜保湿，这样开酥效果最佳，最好操作哦~
菜谱创建时间：2023-06-16 17:41:27
