面粉,水开放篦子上蒸十分钟,蒸熟后过筛,没有筛子就用手把结块的抓散,备用!
花生仁黑白芝麻,炒香,碾碎。也可以用熟的花生芝麻直接碾碎。
锅内放花生油,平时炒菜量的2-3倍,中小火,加盐十三香炒香,下面粉,花生芝麻。
转小火,铲子抄底翻炒,不停翻,以免糊了,炒啊~炒啊~炒
炒到面变成微焦黄,关火,放凉就可以吃了。
可以把粉放碗里直接冲进去滚水搅拌均匀即可
也可以跟烧面汤一样煮一下。
第三步的盐跟十三香根据面的多少还有自己口味放,掌握不好的尽量少放,可以在最后一步的时候尝着再加。