酥饼

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作者：昌萍萍

用料

酥饼的做法步骤

步骤 1

盆中放入100克面粉1克酵母1克泡打粉2克白糖60克温水

步骤 2

揉成光滑的水面团醒1.5倍大

步骤 3

另外碗中加入50克面粉25克油

步骤 4

揉成一个油面团备用

步骤 5

醒好的面团揉面排气

展开全部

步骤 6

步骤 6

将两个面团各分成两个相同的剂子

步骤 7

分别包上油面团

步骤 8

用虎口法收拢成一个面团

步骤 9

取一个面剂面垫先洒上一层干面粉将面剂撖成一个面片来开酥

步骤 10

从三分之一处叠面

步骤 11

再直接撖成一个长片

步骤 12

从一头卷起来对切

步骤 13

取一个面剂，切面朝下，反面朝上用大姆指慢慢转一个窝，包入豆沙

步骤 14

撖成一个圆形，这样饼胚就做好了

步骤 15

电饼铛提前预热，要多加一点油，放入饼胚

步骤 16

煎至一面定型翻面

步骤 17

要勤翻面

步骤 18

烙这个熊样就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-06-17 14:32:42

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