冷水焯骨，水开即可捞出温水洗净
水莫过焯水洗净后的牛骨，生抽加足70g，老抽上色，一根桂皮，3片香叶，干辣椒，八角2个，15粒花椒，一大块黄冰糖）
水开转小火，锅内保持咕嘟50-60分钟，轻松插入就可以了 或者高压锅上汽15分钟 关火自然放凉 如果味淡了，再加点盐 早上做面浇头也是很豪气滴