鸡胸肉拌面

准备阶段 ———————— 葱花，香菜切碎， 蒜一头切成碎末 小米辣🌶️切碎 黄瓜🥒切丝

鸡胸肉（根据纹理改刀，切块，方便快速煮熟） ——> 冷水+料酒下锅 ——> 煮熟后，捞出入冰水 ——>手撕小条，放盘中， ——>中间挖坑，放蒜蓉+小米辣，白糖，鸡精，盐 ——>然后烧油冒青烟，倒入盘中心位置，油炸一下， ——>放葱花（香菜，洋葱二选一），放生抽，耗油，香油，酱油，白醋，香醋（胡椒粉，有就放一些），有辣椒酱，可以看情况加一些 ——> 温柔的小手，搅拌它

下面条，煮熟捞出，过冷水，放盘，生抽，盐，香油，老抽上色，搅拌均匀

混合搅拌均匀，带手套用手抓，加速