将西葫芦和胡萝卜洗净，切成条
加入5克盐腌制10分钟，然后挤出水分，这样做出来口感会更脆嫩
碗内倒入5ml食醋、5ml生抽、2克蚝油、3克玉米淀粉、15ml水搅拌均匀
牛肉洗净切成小块（家里囤了很多牛排所以这里拍了牛排的图，普通牛肉口感会更好）
锅内倒入10ml油，将牛肉倒入后煎2分钟至变色
将腌制好的西葫芦和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀
然后倒入调料汁
中小火焖煮10分钟
食材充分吸收调料汁后就可以关火啦
清爽开胃又下饭的西葫芦炒牛肉，搭配脆嫩爽口的胡萝卜，一口一口吃掉忧愁！汤汁拌饭也是一绝噢！
焖煮过程中无需再另外加盐