满满胶原发白的泡椒猪皮

满满胶原发白的泡椒猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水下锅，加料酒煮十分钟左右

步骤 2

煮好后清洗干净，把猪皮上的毛用镊子清理干净，再把肥的肉肉用刀全部处理掉。这是我处理好的猪皮

步骤 3

锅里加水、少量盐、姜片、葱、花椒，放入猪皮再煮15～20分钟左右。

步骤 4

另起锅烧水，加适量盐煮开。碗中放入泡椒和泡椒水、小米辣、葱、蒜头，水开后到入盛有泡椒的碗内

步骤 5

猪皮煮好后过水，切成丝，再用清水多洗几遍，直到水变干净，捞出猪皮，沥干水

步骤 6

待泡椒水凉透就可以把沥干水的猪皮到进去啦。泡一夜之后就可以享受满满的蛋白质和胶原蛋白了

步骤 7

有嚼劲也很入味，夏天吃再好不过了✌️

满满胶原发白的泡椒猪皮的小贴士

第一次煮猪皮的时间在10分钟左右，相当于焯水。第二次的时间稍微长一点，但是不要太长，时间太长猪皮没有嚼劲，如果喜欢时间长的可以多煮会这个泡椒水还可以来泡鸡爪，也是很好吃的