任何人没吃过我都会伤心的日式海盐卷！!!

提前一晚将波兰种中的面粉和水和酵母混合，发酵到2倍大后，放进冰箱冷藏过夜。 次日，将所有除了黄油和盐以外的所有材料放在厨师机中，先低速搅拌混合后，再中高速搅打至出膜后，加入无盐黄油，再继续搅打至出面团表面光滑，不需要很薄的膜。

拿出面团测面温，26度室温下发酵1小时多，发酵完成判断标准为：面团体积变成原来的1.5倍到2倍大，用手指沾粉戳下去面团不塌陷。

将面团取出9等分。

做成飞机的形状，然后用擀面杖擀长。

把45g黄油切成9份，每份5g。如图放置，我只有无盐黄油所以我放一点盐在黄油上。这里千万记得图中2条长长的边缘涂抹黄油，要不然出炉海盐卷的边界不清晰就不太好看，我就忘记了。 然后卷起来。

全部卷好后放烤盘上，烤箱底部放一碗烧开的热水，让它们发酵到原来的1.5倍到2倍大，发酵好的标准上文有写。 发酵结束后在海盐卷的顶部放一小点盐做点缀。

之后放进预热好的烤箱中层180度15分钟。中途一直看着烤箱，海盐卷上色到自己喜欢的颜色后，就马上盖锡纸。再继续烤制剩下的时间。

看到黄油融化，这是这款面包的精髓之所在！面包底部是脆的！

出炉后先震一下烤盘，然后室温晾凉后马上吃！又香又脆！！太享受了！！！omg!我的天啊！！！有想哭的冲动！！！！太感动！ 大家一定要去做啊！！原材料简单又容易做！！！！！沃德码！！！