首先，我们食材简单处理下，将丝瓜最外面的那层皮，用刮皮刀把最外面那层绿色的刮掉。然后用清水清洗干净，再把去皮的丝瓜切成块状或者长条状。
然后将新鲜的瘦肉准备好，最好是切成薄片，然后放入少许食用盐，简单抓匀腌制一会，方便入味一点。
锅中放入少量食用油，放入丝瓜用中大火翻炒下，然后再放入适量的清水，用大火将汤汁煮开，待丝瓜稍微煮软些，我们可以下入刚刚腌制过的肉片。
紧接着放入食用盐调味，大火煮开后，肉片变色，丝瓜变软后，我们差不多可以准备出锅了，我们可以用个备用勺子，简单尝下咸淡，如果没有什么问题，就可以撒上葱花出锅了。
好了，一道解暑的丝瓜汤就做好了。丝瓜嫩滑清甜、肉片滑嫩不柴，喝上一碗营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试！