别再做一成不变的空心菜了，教你一招变好吃｜蒜蓉空心菜

空心菜切老根，去老叶子，清洗干净切段，菜梗和菜叶分开放。

锅里加水，加一点油和盐，烧开后先放菜梗，焯水1分钟，再放入叶子焯水1分钟，捞出控水。（空心菜有草酸，焯水口感好，加入油和盐能保持绿色）

开火，锅内放油、葱蒜末炒香。

放入焯水的空心菜翻炒几下，蔬菜均匀受热。

放入辣椒面、白芝麻、生抽。