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轻轻一捏就稀碎的曲奇的做法

轻轻一捏就稀碎的曲奇

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作者: 刘阿姨呀
刘阿姨呀
这个是培训学校初级班一个西点老师教我们的配方,今天第一次在家里做,好吃极了,拿着稍微用力就碎了。(课堂上我们用的绵白糖,黄油打到发白的时候也有白糖的颗粒,下次再做用糖粉看看啥效果)

用料

轻轻一捏就稀碎的曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块室温软化,手指按压像橡皮泥那种软的手感。先加糖搅拌,避免打蛋器把糖打飞了,打到黄油体积膨胀发白。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蛋黄液搅拌融合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉切拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到没有干粉,用刮刀反复撵均匀,装入裱花袋。烤箱提前预热,150度12—15分钟,时间和温度要根据自己烤箱来定,随时看着饼干上色情况。不是时间温度定时完就不管了,看着点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤花就自由发挥吧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天好挤

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来晾凉再动

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边上色有点浅了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给朋友家娃,不装袋里,都放一起磕碰着就稀碎,太酥了。

菜谱创建时间:2023-06-20 14:50:29
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