夏至面来了丨海边人的幸福，芸豆土豆蛤蜊肉打卤面

准备工作！！ 1.蛤蜊洗干净我买的吐好沙的， 2.土豆切小丁， 3.芸豆切薄片。 蛤蜊选择了飞蛤（肥蛤），如果没有，普通的也行。 洗干净之后煮到开口，盛出扒出肉。 注意：汤不要倒掉！

芸豆切小片，过水煮一下，这样更容易熟。我是真怕它不熟有毒☠。 芸豆开锅后煮3-5分钟过水之后捞出备用。

锅中热油，猪肉下锅煸炒。（最好是五花肉，我这没有了用的梅肉也可以。五花肉更香一些。）

加入葱姜蒜，爆一会锅。 加入刚刚扒好的蛤肉，翻炒一会，加土豆翻炒。

加入芸豆翻炒一会。 翻炒食材这里没有固定顺序，也可以先放芸豆，都可以。

所有食材翻炒均匀3-5分钟。 重点来了！刚刚煮蛤蜊的汤轻轻倒进来！汤底有沉淀物，不要倒进去！

开锅撇掉浮沫。

开锅一会就可以加入鸡蛋了。

因为芸豆已经过水了，尝一下土豆熟了就可以出锅了。 蛤蜊自带咸鲜味可以尝尝根据口味加盐。

煮面条的步骤不做赘述啦！来吃！完美！！