调味料备用
制作白皮面
整鸡改块，去淋巴
加料酒去腥焯水
捞出来备用
拍一些蒜块
青椒、洋葱切块切丝…
滚刀土豆切法
热油融化黄冰糖，葱白、姜片煎至金黄色……
加入鸡块翻炒，同时加入备好的干鲜调料，以及生抽、老抽、味极鲜酱油……
再放入适量黄豆酱/豆瓣酱
翻炒均匀
加入冷水
淹没鸡肉，待沸腾…
十分钟后，加入土豆块、大蒜，等到土豆烧软熟透以后，加入青椒洋葱翻炒片刻…
这时就可以捞出干鲜料，美味是不能用说的方式解锁的……
也可以准备一些粉条煮好此时加进鸡块里……
香喷喷的大盘鸡就这样出炉咯😋