准备四颗新鲜的鸡蛋给它浸泡清洗干净，捞出控水备用。
碗中加入少许清水磕入一颗鸡蛋。 - - - - - - -我是分界线- - - - - - - 同时烧一锅水，加一勺盐（增加水密度辅助鸡蛋白凝固）搅匀烧至沸腾，关火！
待锅中水停止冒泡时，把碗里的鸡蛋贴近水面轻轻滑入锅中，依次把余下要煮的鸡蛋这样下锅。
不要搅动，盖上锅盖焖三分钟左右。
三分钟后，荷包蛋成型啦！
再开小火继续煮五分钟，完美的荷包蛋就煮好啦～😆😆😆
调汤底：碗里加入小半勺盐、一勺生抽、小半勺鸡精、5g猪油或香油、香醋（可选）、白胡椒粉、蒜苗碎或葱花。 紫菜（可选），没有可以不放不影响。
锅中水烧开滴点油、撒点盐，还可以放点喜欢的小青菜烫一下。
舀入适量烧开的水把汤料化开。
把两个煮好的荷包蛋放入汤碗（两份），烫好的小青菜也加进去。
一碗营养美味的荷包蛋汤就好啦～🤩🤩🤩